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<title>Fideuà</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Fideuà</span></h1>

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<p>Die <b>Fideuà</b> [<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r227981795">

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</style><span class="navigation-not-searchable"><span class="IPA"><a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen"><span title="Aussprache im Internationalen Phonetischen Alphabet (IPA)" lang="zxx">fiðe'wa</span></a></span></span>], von <a href="Valencianische_Sprache" class="mw-redirect" title="Valencianische Sprache">Valencianisch</a> <i>fideu</i> für Fadennudel, ist ein <a href="Nudel_(Lebensmittel)" title="Nudel (Lebensmittel)">Nudelgericht</a> der <a href="Valencianische_K%C3%BCche" title="Valencianische Küche">valencianischen</a> Küche. Sie ist eine Variante der <i><a href="Paella" title="Paella">Paella</a> de Mariscos</i> (<a href="Meeresfr%C3%BCchte" title="Meeresfrüchte">Meeresfrüchte</a>-Paella), nach anderer Sicht eine Variante von Arròs a banda, bei denen jeweils <a href="Reis" title="Reis">Reis</a> und Fisch bzw. Meeresfrüchte die Hauptbestandteile sind. Für die Fideuà werden anstelle von Reis kleine, hohle <a href="Hartweizen" title="Hartweizen">Hartweizen</a>-Nudeln verwendet und meist <a href="Aioli" title="Aioli">Aioli</a> dazu serviert.

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Entstehung_und_Verbreitung">Entstehung und Verbreitung</h2></div>

<p>Der Ursprung dieses Gerichts wird dem <a href="K%C3%BCste" title="Küste">Küstenort</a> <a href="Gandia" title="Gandia">Gandia</a> zugesprochen, und eine weit verbreitete Legende besagt, dass diese <i>Paella</i>-Variante erfunden wurde, weil ein paar Freunde (manchmal werden auch Fischer genannt) den Reis für die Zubereitung vergessen hatten und ersatzweise nur Nudeln zur Hand waren. Eine andere Version besagt, dass das Gericht auf dem <a href="Fischerboot" class="mw-redirect" title="Fischerboot">Fischerboot</a> <i>Santa Isabel</i> von dem Schiffskoch Gabriel Rodríguez Pastor erstmals zubereitet wurde, als der Reisvorrat für die bordübliche Essenszubereitung zur Neige ging. Ein alljährlich seit 1975 als Touristenattraktion durchgeführter Fideua-Wettbewerb in den Restaurants von Gandia und späterer weiterer Teilnehmer bewirkte die Verbreitung dieser Zubereitung.<sup id="cite_ref-takeachef_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-takeachef-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

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<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Fideu%C3%A0?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Fideuà</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-takeachef-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-takeachef_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160409060421/http://www.takeachef.com/blog/el-origen-de-la-fideua/"><i>El orígen de la fideuá - Take a Chef.</i></a> 9. April 2016, archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

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</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.takeachef.com%2Fblog%2Fel-origen-de-la-fideua%2F">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">9. April 2016</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 30. November 2022</span>.</span> <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.takeachef.com/blog/el-origen-de-la-fideua/">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.takeachef.com/blog/el-origen-de-la-fideua/">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.takeachef.com</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AFideu%C3%A0&rft.title=El+or%C3%ADgen+de+la+fideu%C3%A1+-+Take+a+Chef&rft.description=El+or%C3%ADgen+de+la+fideu%C3%A1+-+Take+a+Chef&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20160409060421%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.takeachef.com%2Fblog%2Fel-origen-de-la-fideua%2F&rft.date=2016-04-09&rft.source=http://www.takeachef.com/blog/el-origen-de-la-fideua/"> </span></span>

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